التصنيفات
البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق في العالم، ويعشقها الكثير من الناس لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتعتبر البيتزا وجبة خفيفة سريعة وسهلة التحضير ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم سواء كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة.
ويمكن شراء البيتزا جاهزة من المطاعم والمحلات الخاصة، ولكن يمكنك أيضا عمل البيتزا في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة في المنزل، وبما أنه يمكن تخصيص البيتزا حسب ذوقك الشخصي، يمكنك إضافة المكونات التي تحبها والتخلص من تلك التي لا تفضلها.
وفي هذه المقالة، سنتحدث عن كيفية عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة، بما في ذلك المكونات والخطوات الأساسية لتحضير العجين وإعداد الحشوة، وكذلك بعض النصائح الهامة لتحضير بيتزا لذيذة ومثالية في المنزل.
[lwptoc hierarchical=”0″ numeration=”decimal” numerationSuffix=”none”]
المقادير
لعمل بيتزا منزلية، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب واحد من الطحين العادي أو طحين البيتزا المخصص.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب إلى ¾ كوب من الماء الفاتر.
- للحشوة، يمكن استخدام أي مكونات تريدها مثل:صلصة الطماطم المعلبة أو الطماطم الطازجة المفرومة.
- جبن الموزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن المذاب.
- أي نوع من الخضار أو الفطر أو اللحم المفروم أو النقانق أو الدجاج.
- أعشاب طازجة مثل الريحان أو الزعتر أو البقدونس.
- الزيتون أو الفلفل الحار أو الفلفل الأسود.
ويمكنك تعديل حشوتك حسب ذوقك الشخصي واستخدام أي مكونات تحبها في بيتزاك المنزلية.
خطوات عمل البيتزا في المنزل.
إليك خطوات عمل البيتزا في المنزل:
إعداد العجين:
امزج ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية وملعقتين صغيرتين من السكر في كوب من الماء الدافئ.
أترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا.
في وعاء آخر، امزج 3 أكواب من الطحين وملعقتين صغيرتين من الملح.
أضف الخميرة المخفوقة إلى الطحين وامزجهما معًا حتى يتكون عجين.
اعجن العجين لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ملساً ومرونياً.
ضع العجين في وعاء وادهنه بالزيت واتركه جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
إعداد الصلصة:
في وعاء، قم بخلط ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والثوم المفروم وبصلة مفرومة وملعقتين صغيرتين من البقدونس والملح والفلفل الأسود.
أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى الخليط وامزجهما معًا.
تشكيل وإضافة الحشوة:
سخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
ضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق وامدده حتى يصل إلى حجم الصينية التي ستستخدمها.
انقل العجين المشكل إلى الصينية وادهنه بالزيت.
ضع الصلصة على العجين وامزجها بالتساوي.
أضف الحشوة التي تفضلها، مثل الجبن والخضروات واللحم.
ادخل البيتزا إلى الفرن واتركها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون والجبن مذاباً.
التقديم:
بعد اخراج البيتزا من الفرن، قطعها إلى قطع متساوية باستخدام سكين حاد.
قدم البيتزا ساخنة ومقرمشة مع إضافة الزيتون والفلفل الحار أو البارميزان المبشور أو الأعشاب الطازجة.
بعض النصائح لتحضير بيتزا مثالية
يمكن استخدام أي نوع من الحشوة الذي تحبه، ولكن من المهم توزيعها بشكل متساوٍ على العجين لتجنب حدوث تجمعات.
يمكن استخدام الجبن الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن المذاب، ولكن من المهم عدم إضافة كمية كبيرة من الجبن حتى لا يتسبب في تسرب العجين.
يمكن استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من صلصة الطماطم المعلبة، ولكن يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل وضعها على العجين.
يمكن استخدام الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون لإعداد الصلصة، ولكن يمكن إضافة بعض الثوم المفروم والبقدونس والفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الريحان على الحشوة لإضافة النكهة.
مقالات ذات صلة
